La Comunidad de Madrid ha presentado en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), que se celebra en IFEMA, Madrid Barista, una guía que promociona 44 locales hosteleros de la región especializados en café de alta calidad.
Así lo ha destacado el consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, durante la visita que ha realizado al estand del Gobierno regional donde ha precisado que estos espacios están repartidos entre la capital, con 39 establecimientos, y cinco municipios, Bustarviejo, Chinchón, Pozuelo de Alarcón, Velilla de San Antonio y Zarzalejo.
En este proyecto se incluye información como el Q Grader, que es el reconocimiento que obtiene un catador de café al superar el curso de Coffee Quality Institute, o el profesional formado para conseguir un adecuado tratamiento y preparación de este producto de alta calidad, denominado barista.
Esta acción es fruto del convenio suscrito entre el Ejecutivo autonómico y la Asociación empresarial de Hostelería madrileña (Hostelería Madrid) para poner en marcha herramientas que mejoren la oferta y la competitividad dentro del sector.
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