Nuevas guías 'Mad Mixology', con las coctelerías y 'Locales Con Solera', con restaurantes de Madrid con más de 50 años

Hostelería Madrid edita estas dos guías, que fueron presentadas en la pasada edición de FITUR, y que ahora son actualizadas. En ellas se promocionan los restaurantes de la región con más de 50 años de vida y las coctelerías más reconocidas. 

Madrid Exquisito 2016 en más de 30 restaurantes. Del 14 al 23 de octubre

Disfrutar de deliciosos platos de temporada en un edificio emblemático de Madrid, en una terraza enfrente del Palacio Real, en la barra de una taberna ilustrada al lado del Retiro o en las mesas altas de un gastrobar de moda en el centro, son algunas de las propuestas que ofrecen los restaurantes participantes en este evento gastronómico para el otoño de 2016, con lo mejor de su cocina a un precio inmejorable.

La novena edición de Madrid Exquisito ofrecerá la posibilidad de disfrutar de un menú degustación de lujo a buen precio (25 € incluido IVA, sin bebidas), elaborado con productos de temporada y un servicio con la calidad de siempre.

Más de una treintena de restaurantes, representantes de la cocina de calidad de la capital, participan en esta cita gastronómica, como Restaurante Arce, Atrapallada, Soho Cambridge Club, Colección Cibeles, El Cenador de Salvador, El Pitaco, El Rincón de Esteban, Ferreiro, La Canica, M29, Ox´s, Paradís Madrid, Sal de Hielo, Sal Gorda, Seven and Six, Samarkanda, Taberna & Media o Paulino de Quevedo.

El portal de reservas Restaurantes.com colaborará con los restaurantes en la gestión de las reservas reduciendo al 50% la comisión que cobra por cada reserva efectiva al restaurante.

La solidaridad también se encuentra presente en Madrid Exquisito. Por cada menú servido se destinará un euro a la ONG Mensajeros de la Paz que cuenta con varios comedores públicos en la capital.

Guía Comer en Madrid. Cómo, cuándo y dónde disfrutar de la auténtica gastronomia

Esta guía te servirá para moverte con soltura por las tascas, cafeterías, restaurantes o mercados madrileños. Aquí están todas las claves para disfrutar al máximo de la gastronomía española.

Debes tener en cuenta que en España los horarios son muy diferentes a los del resto de Europa. Es habitual comer cinco veces al día, lo que en general resulta más saludable. El desayuno suele hacerse a primera hora de la mañana y muchas veces en la calle. Alrededor de las doce es frecuente pararse a picar algo, bien sea salado o dulce. Luego, entre las 14 y las 16 horas, llega la comida más contundente de la jornada. A media tarde suele merendarse y por la noche, la cena, es sobre las 21 horas.

¿Pero por qué? ¿Por qué los españoles comemos tan tarde respecto a otros europeos? Hasta 1942 España vivía acorde al meridiano de Greenwich, pero en la posguerra, debido a que muchos trabajadores se vieron obligados a asumir dos jornadas laborales en un mismo día, se decidió adelantar la hora. Por eso comemos a las 14:30 en lugar de a la 13:30 horas, lo que, por otra parte, hoy se ajusta bastante a nuestro estilo de vida.

gDescárgate la guía 'Comer en Madrid' (27 MB)

Restaurantes contra el Hambre 2016 en Madrid

Del 15 de septiembre al 15 de noviembre

Restaurantes contra el Hambre es una iniciativa en la que restaurantes y bares de todo el país contribuyen a la lucha contra la desnutrición infantil al destinar durante dos meses a la ONG Acción contra el Hambre una pequeña parte del precio de determinados platos de su carta (entre 0,5 y 2 €).

En la edición anterior colaboraron 861 locales y su donación superó los 160.000 €. Participar es muy sencillo: solo hay que buscar uno de los restaurantes que se hayan unido a la campaña y pedir el plato o menú solidario. Entre los que abren sus puertas en Madrid hay muchas opciones, como Gaztelupe, El 38 de Larumbe, Sala de Despiece, La Carmencita, Treze y El Vergel.

III Ruta del Bacalao, del 1 al 31 de Marzo 2015

Tras el éxito del pasado año, hasta el 31 de marzo se celebra la III Ruta del Bacalao en siete establecimientos de Madrid. Os invitan en Cuaresma a disfrutar del producto típico por estas fechas del año: el “Bacalao”, por un precio módico de 10 €.

Los restaurantes TreZe (Madrid), La Sopa Boba (Alpedrete), Lunch&Dinner (Madrid), El cielo de Urrechu (Pozuelo de Alarcón), Romano Ristorante (Madrid), Trattoria SantArcangelo (Madrid), y El Caldero (Madrid) han preparado para la ocasión y siguiendo su estilo propio, platos con el bacalao como protagonista.

Por un precio máximo de 10 €. Riquísimas recetas tradicionales y novedosas de un plato tan típico de la cocina madrileña, el bacalao: al pil pil, rojo con Edamame, jengibre, humus de boniato y aire de ceniza de puerro; brandada de bacalao con tinta de sepia, judías verdes y crujiente de apio nabo o la ración de salmorejo de cítricos con bacalao estilo Nikkei, serán algunos de las recetas que podrán disfrutarse.

En invierno, platos de cuchara. En vigilia, bacalao y potajes. En cada época del año se puede disfrutar de tapas, raciones y platos típicos de la cocina madrileña, las propuestas más tradicionales y las más sorprendentes. Muy apetitosas y recomendables.