Los madrileños consumiremos más de 3,5 millones de torrijas
![¿Cuántas torijas te comerás esta Semana Santa? ¿Cuántas torijas te comerás esta Semana Santa?](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMIJrZx-4zAaSn-duWz4Y8FR85wZVIM4lzTPhdKnFp0ujGShxQFWjMoxscKzp_2Ihac1UJTa6RlmpMx2JFhWllFIiOVfdVJxlvcqxrqxz6JFUBEmH3NkjNDOwEWU9i9IRJRhJdFXsJbQS5/s800/1torrijas1.jpg)
La torrija, cuyo origen se remonta al siglo XV, sigue siendo el dulce más demandado de la Semana Santa y, junto a las tradicionales bañadas en vino o leche, también se elaboran las rellenas de diversas mermeladas, cremas y chocolate o las mini-torrijas. Junto a la torrija, también se demandan en estas fechas las monas de Pascua y los pestiños, éstos últimos de gran tradición en nuestra región.
En la Comunidad de Madrid hay más de 2.000 establecimientos dedicados a la venta de productos de pan, pastelería y confitería que dan empleo a más de 5.500 personas. Estos comercios se caracterizan por ser en muchos casos negocios familiares y por aunar tradición y modernidad en la elaboración de sus productos.
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