Hasta el 31 de mayo coincidiendo con la época de la almadraba gaditana, se está celebrando en Madrid la II Ruta del Atún Rojo, en la que cuatro restaurantes con estrella elaboran exquisitos platos con este pescado tan típico llegado de la costa. Los cuatro lujosos restaurantes de la región que participan en estas jornadas culinarias preparan cada uno sus propuestas con precios que oscilan entre los diez y veinte euros.
Los establecimientos participantes son El Cielo de Arrechu (Pozuelo de Alarcón) con Tataky de atún de Almadraba, ajoblanco de coco y huevas de tobiko, El Caldero con Atún rojo acompañado con verduritas al curry.
También La Sopa Boba (Alpedrete) con Jamón ibérico de atún rojo Balfego y Treze Restaurante & Bar con Tiradito de atún rojo, aguacate y fruta de la pasión. Aunque los comensales también pueden probar otros platos incluidos en las cartas que tienen el atún rojo como protagonista, un mundo lleno de sabores.
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